茼蒿鸡蛋馅怎么活好吃？
1、买来的新鲜嫩茼蒿用清水冲洗干净，沥干水分后剁碎； 2、剁好的茼蒿碎用纱布包好，挤压出多余的水分待用（这样可以减少搅拌时出的水量）；
3、两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用； 4、倒入食用油搅打均匀成油酥； 5、锅中放油烧热，放入葱花爆锅，调入盐、十三香粉和胡椒粉调味，倒入切好的韭菜段，大火爆香后关火；
6、将炒好的馅料端出来摊凉； 7、把炒凉的馅料倒入放有香油、花椒的油锅中，调成小火加热至沸腾，随后立即离火冷却备用（这样可以除去油脂中多余的腥味）；
8、在调好的馅料里加入鸡精与白糖提鲜，再放入切碎的泡红辣椒、泡姜、葱末拌均匀即可。
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