扇贝的怎么吃好吃？
1、把扇贝洗干净，用牙刷刷干净外壳，放到锅里蒸8分钟（开水下锅） 2、蒜、姜切末，香菜、小米椒切段 3、蒸熟的扇贝剥开，留肉用 4、起油锅，爆香蒜末姜末，下贝壳肉大火煸炒一会，加少许生抽和盐调味即可 最后摆盘的时候，也可以再点缀一下：用蒜蓉酱+醋+酱油调一个酱汁，淋在贝壳上，再摆上适量香菜和小米椒做装饰就OK啦！
我是比较爱吃海鲜的那种，所以做了几次扇贝后，最近又做了点新花样—香辣炒蛤蜊~ 原材料就是刚买的蛤蜊和小辣椒，配葱姜蒜等常规佐料，这道菜的做法也是简单粗暴——热锅温油，葱姜蒜爆香，然后倒入蛤蜊爆炒几下，放料酒、酱油、白糖和味精，炒熟出锅。 我觉得吃蛤蜊最重要的就是要吃它的鲜味，所以没有放太多的佐料，主要保持了蛤蜊本身的原汁原味。虽然这样做出来颜色不够诱人，卖相一般，但口味真的是棒棒哒~~一口咬下去，鲜美的蛤蜊肉混合着酱汁一起在嘴里迸射，感觉妙极了……