月子饭排骨怎么做好吃？
作为一个在广西待了很久的广东人，对排骨的做法还算了解。 首先强调一个误区啊，月子里不能吃辣椒，无论是爆炒还是炖汤都不可以吃！辣椒会刺激胃肠道，容易腹泻，对于身体刚刚恢复的宝妈来说，肠胃功能还没有完全恢复，吃辣椒真的很容易出问题。当然，这个辣椒并不是跟酱油、醋一样普通的调料，而是特指辛辣刺激的食物都不能吃哦——比如花椒、八角等香料。
好了，现在来说排骨怎么做好吃~ 说到排骨，我最喜欢的做法就是酸笋焖排骨。在月子里也是可以吃的，不过需要撇去汤里的油花。具体做法是准备一根酸笋（切厚片），两根胡萝卜，一根白萝卜，一块豆腐，适量葱姜，一小撮干豆角或者黄豆，三颗冰糖和一大把豆豉，再配上两勺广西特色糖水，味道棒棒的。将排骨用冷水浸出血水，然后下锅焯一下水，捞出冲洗干净，沥干备用。锅烧热加油，放入排骨炒干水分，加入所有材料和两勺白酒，大火烧开转小火慢慢焖熟，最后大火收汁就好啦。
其实除了酸笋还可以放绿豆芽或粉丝一起煮，味道也很好。如果不喜欢酸的味道，也可以不用酸笋而改放豆芽。 还有另一种排骨吃法，就是粥底排骨，这个做法适合早上来不及做早饭或者晚上回家很累不想做菜的时候。准备一碗大米，洗净放入电饭煲内，加水煮至七分熟，也就是平时煮饭的水量即可，不要多噢，多了会糊底而且很麻烦。把排骨和生姜一起放进电饭煲内，加入适量生抽、料酒和白糖拌匀，按下煮饭键就可以了。等到电饭煲跳到保温键时打开盖子，撒一把葱花进去搅匀就可以吃了。这道排骨粥清淡不油腻，味道也很不错呢。