捞面哪里好吃？
作为一个在山西待了四年的吃货，这个问题我有权回答！ 首先明确一点，不是所有的烩面馆都能吃到好吃的捞面，也不是说拌面就一定是捞面，这俩其实没啥关系…… 真正的捞面，在山西意味着一种高贵的吃法，以前只有有钱人家才能吃，因为做法很费工（费时）费力。所以普通人家想吃，就只能去烩面馆。
现在虽然生活条件好了，但很多家庭依旧觉得在外面吃饭不划算，于是就形成了“在家里吃烩面”的习惯，也就是自己买面粉、买蔬菜，然后让厨子给煮了吃(#ﾟДﾟ) 这其实是很正常的现象，和“有钱没钱过年都得吃饺子”是一个道理，只不过饺子的含义更广泛一些。
那么说了这么多，哪些地方的捞面好吃呢？ 这个还真有，而且不多，全是在太原周围，以平遥为最，不过其他城市也有。这些店都有一个共同的特征，就是卖卤肉！
1.【沁县】这里指的是县城中心的老街，并不是什么旅游景区哦。很多餐馆都会有一块案板，上面摆着刚刚剁好的肉馅儿，你可以点了一盆（大概十几块钱吧），老板娘会给你盛到碗里，加上醋、酱油、辣椒油、花椒油等调料，拌匀就可以吃了。
这儿的捞面味道和山西其他地方都不一样，面条是擀的很薄的面粉做的，很有韧性，吃起来筋道爽滑。最重要的是，你完全可以根据自己的口味调节咸淡，因为调料都是你自己加的呀~美滋滋。
2.【祁县】这个祁县不是山西省祁县，而是山西省晋中市祁县。同样是以卖卤肉为主，这里的卤肉主要是猪头肉，配上黄瓜丝儿，拌在热腾腾的面条里，那味道真是妙啊～ 不过这次回来我也没吃到……唉
3.【太谷】太谷的捞面在太原也能吃到，叫做刀削面。但是太谷的刀削面比太原的刀削面要细一些，而且更香。
4.【洪洞】洪洞的焖炉烤饼非常有名，其实这里的捞面也很好吃，用当地的话叫做“酸汤面”，看起来黑乎乎的，其实很有韧性，而且特别滑溜。
5.【永济】这里指的是市中心的那个永济，不是运城盐湖那个永济。永济的捞面也是带汤的，而且汤汁是红颜色的……有点奇怪……
6.【闻喜】这里的捞面是用鸡蛋面糊做的，有点像春卷皮儿一样薄薄的面粉皮儿，煮熟之后薄如蝉翼，挑起来一根根的，很好看。