带鱼怎么红烧的好吃？
【葱油带鱼】 食材准备：带鱼，葱段、姜片、料酒、白砂糖、食盐、生抽、芝麻香油 做法步骤： 1、带鱼处理干净后切成段状，在锅中注入适量清水，放入葱段和姜片，调入少许食盐和料酒，将带鱼块放入锅中，盖上锅盖炖煮30分钟左右；
2、待带鱼熟透后，调大火收汁，撒入些许白砂糖提鲜，最后滴入几滴芝麻香油提香即可。 小贴士： 想要做好的带鱼酥香鲜嫩，最关键的地方在于腌制！ 在烹制带鱼的时候，可以适当加入一点淀粉或者面粉，可以使做出来的带鱼更加酥脆好吃～
【糖醋带鱼】 食材准备：带鱼，食用油、盐、料酒、白糖、陈醋、番茄酱 做法步骤： 1、带鱼去除内脏、清洗干净后，用刀轻轻刮去表面的银色黏膜（腥味很重），再用厨房纸擦干表面水分； 2、用料酒和食盐涂抹均匀腌制15分钟以上；
3、平底锅烧热，不放油，直接放入带鱼煎至两面金黄，盛起备用；
4、准备好一个碗，依次放入白糖、陈醋、番茄酱，调成酸甜口味的酱汁；
5、另起锅热油，放入两勺白糖，小火炒出糖色，倒入调好的酱汁，煮开之后放入煎好的带鱼焖煮入味，煮至汤汁浓稠就可以出锅了。 小贴士： 这道糖醋带鱼味道酸甜可口，老人小孩都爱吃，不过由于添加了过多的糖分和酸，所以胃不好的人最好少吃哦~