土豆猪脚炖什么好吃？
用料 猪蹄3个、马铃薯2个、姜10片、葱适量、料酒适量、酱油适量、八角3个、桂皮1块、香叶4片、干辣椒5个、花椒适量 做法步骤 1、准备好材料，猪蹄剁成小块后放入锅中加清水，大火煮出血沫后捞出用清水洗净备用。（飞水）
2、锅中放入少量油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香。
3、将所有的香料炒出香味后下入焯过水的猪蹄，同时加入料酒、生抽、老抽和盐，炒匀后倒入适量开水，水量没过猪蹄即可。
4、大火烧开锅中的汤汁后转小火慢炖约一个小时至肉软烂，然后加入切好的马铃薯继续小火慢炖半小时。最后大火收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。 小提示
1、做这道菜注意不要放味精或鸡精，因为已经有酱油和料包的味道了。
2、在蹄子里加些醋或小苏打，可以让皮更易于炖煮，也容易脱骨。
3、如果觉得炖出的汤白色不浓郁，可以在下锅之前用冷水浸泡猪蹄一会儿，让血水泡出来。