甘蓝白菜怎么做好吃？
1、首先将买回来的芥菜清洗干净，洗的时候记得要把芥菜切掉老的部分（留2cm左右），因为老的部分口感会比较老涩；然后沥干水分备用 2、准备几个大蒜切片，喜欢葱香味的朋友也可以切点葱花一起爆香。锅中热油，放入蒜片爆香，随后倒入芥菜快速翻炒，这里一定要用大火炒，这样能保证芥菜鲜嫩的口感。
3、接着我们来调一个碗汁儿。在空碗中放入适量的食盐、白糖和生抽调味，再放入少许香醋和辣椒油提味，用筷子搅匀备用 最后把调好的碗汁儿倒入锅中，与芥菜混合均匀，大火收一下汤汁儿就可以出锅了。这样一道好吃又开胃的凉拌芥菜就做好了！
小提示： 用大火爆炒能使芥菜保持清脆嫩甜的口感，并且不会损失其中的营养元素。