虾和红薯怎么烧好吃？
- 准备材料： 基围虾、番薯（就是地瓜啦～）、大蒜、姜、葱、辣椒 辅料：食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
1.基围虾清洗干净，去掉虾线，备用。 2.番薯去皮，切成块状，备用。 其实番薯就是地瓜咯～我也不知道为什么网上番薯和地瓜的图片都是反的……反正我是这样叫着长大的～ 3.蒜、姜切片，辣椒切丝，葱花切圈，一起放入碗中，备用。 4.锅中热油，倒入处理好的基围虾，大火煸炒至变色，盛出备用。 ［这一步可以防止虾肉变老］
5.锅里留油，加入姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入番薯，翻炒均匀。 6.将番薯炒制半熟，倒入适量生抽、老抽、蚝油，继续翻炒至上色。
7.把焯过水的基围虾倒入锅内，加入适量盐、白糖提味，大火收汁，关火，撒上葱花。 一道美味又简单的辣炒基围虾就完成了！