云吞皮剩了怎么做好吃?
我喜欢吃云吞,但不喜欢吃里面的蛋黄,每次吃云吞都有把蛋黄弄出来扔掉的习惯(因为觉得蛋黄很腥而且不好吃)。 于是就有了这个创意--用云吞皮做饺子! 下面说说具体做法:
1.准备食材。云吞皮适量(买现成的云吞皮非常方便)、鸡蛋两个、猪肉适量(肥瘦相间的最好,纯瘦肉做成饺子味道会发苦)、白菜适量(我喜欢白菜所以加了点进去,你如果用云吞皮做饺子,就不用再准备白菜了哈);
2.剁肉馅儿。用刀将肉切成小块然后剁成肉馅儿,不要太细腻,有颗粒感的口感才好吃,然后加入生抽、盐、白胡椒粉、香油搅匀腌制一会儿(约半小时左右);
3.拌馅儿。将鸡蛋打散倒入盆中,加少许盐和香油搅匀,然后将腌好的肉馅儿倒进来,用筷子顺着一个方向搅拌至上劲(上劲后肉馅儿会呈现出鲜嫩的状态);
4.制作水饺。取一张云吞皮擀薄,在云吞皮的边缘蘸点儿水,然后把馅料放在云吞皮中间(如果感觉云吞皮太大拿不了可以分成几块,方便拿和操作),沾点水是为了让云吞皮和馅料粘得更牢一些。
然后像包饺子一样包起来就可以了。 做好的样子是这样的 5.煮制。锅中注入适量清水烧开,然后放入水饺,大火煮至沸腾,然后用勺子舀起开水往饺子上面浇,直到饺子全部漂浮起来,就可以捞出来了;
6.最后可以配着醋和辣椒油吃,更美味哦~