生蚝什么做好吃？
1、蒜蓉粉丝蒸生蚝 材料： 生蚝500克，蒜蓉1小碗（约200g），小米椒碎20克，葱花适量，红辣椒油1茶匙，生抽1茶匙，白糖少许。 做法步骤： ①把生蚝放在淡盐水中浸泡30分钟以上，以便洗净外壳的灰尘；然后用尖刀从缝隙中插入，用力刮掉外壳表面的贝壳膜，冲洗干净备用。
②炒锅中倒入食用油，烧热后爆香蒜蓉和小米椒后关火，然后加入辣椒粉调和成酱料。
③把处理干净的生蚝整齐地排入盘中，淋上辣椒酱，上锅旺火足气蒸8分钟。
④取出后撒上葱花、红辣椒油和生抽即可食用。 注意： ①选购的生蚝要求完整无破损，鲜亮干净，肉质鲜嫩。如果颜色略深或者有些发黄，说明生蚝存放时间较长，不宜购买。
②用牙刷清洗生蚝时，力度适中，以免刺破。
③在炒制蒜蓉时，火不宜太大，以免炒煳。
④这道菜清淡不腻，是公认的生蚝最佳吃法之一。如果口味重，可在调制酱料时少加些盐和糖。
⑤有壳的生蚝在蒸煮过程中会膨胀得更大，没壳的则会相对小一些。
⑥做好的凉拌菜趁热食用，口感和味道俱佳。