什么汤泡饭最好吃？
这题我会！作为地地道道福建人，我有很多关于汤泡饭的独家记忆。 先说最经典的，就是海蛎煎蛋汤泡饭了。小时候经常和爸妈一起去海边赶海，拿着小桶和小铲子，在沙滩上挖沙坑，捡贝壳，捉小鱼小虾，有时候还能捡到好看的海洋动物碎片，带回家清洗晾干做成标本。
每天累得汗流浃背，这时候一碗热腾腾的汤泡饭下肚，幸福感爆棚。不过现在这样美好的场景很少有了，因为家乡的海已经被严重污染了。 除了海蛎煎蛋汤泡饭，鱼丸汤泡饭也是经典中的经典。新鲜的鱼肉用木棒捣成肉泥，再加入适量的淀粉、葱姜末、食盐等拌匀，搓成一个球一个球的丸子，煮熟后放水中浸泡，使鱼丸更有韧性，更筋道。
吃的时候直接捞起鱼丸放进碗里，倒上开水，一勺猪油，一把葱花，一勺酱油化开的醋是绝配。尝一口，爽滑鲜嫩，美味极了~ 我奶奶还会煮金线莲瘦肉汤泡饭给我们吃。金线莲是一种草本植物，长得有点像草，但叶面很光滑。这种汤有清热消暑，明目利湿的作用，尤其适合夏天喝。 除了青菜，用萝卜丝也可以做汤泡饭。将白萝卜切丝，下锅翻炒至软，加水煮成稀糊状，加点食盐调味，就有浓浓的乡间味道了。 或者用咸菜做汤泡饭也不是不可以，毕竟福州有名的小吃“福州咸米饭”就是用咸黄瓜、咸橄榄、蒜头和大米一起煮成的。只不过这样的搭配我不喜欢，你感兴趣的话可以试试。