青椒大肠炒什么好吃？
辣椒和大肠真的是天生一对，在油腻腻的大肠身上沾染上那丝丝辣意，顿时让人胃口大开~ 作为四川人最熟悉不过的一道家常小炒菜，它的做法其实也蛮简单！ 青椒和尖椒都含有丰富的维生素C，有美白的功效；青椒中还含有人体所需要的维生素A、叶酸以及钙、镁等矿物质，可以增强人的体力，加强免疫功能。而猪大肠含有的营养元素则包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，以及钙、磷、铁、锌等微量元素。 两者的搭配可以说是完美组合，让你越吃越美~ 下面推荐一道做法超简单的【青椒炒大肠】，学会快做给家人吃吧！
食材准备： 新鲜大肠、青椒 辅料： 生姜、大蒜、小米椒、香葱、花椒、生抽、老抽、盐、料酒
1、将买回来的新鲜的猪大肠冲洗干净后，冷水下锅，加入姜片、高度白酒，大火煮开后，转小火煮20分钟（用白酒去腥的效果更好哦）
3、把切好的青椒和蒜末、小米椒放入锅中，大火爆炒片刻后，加少许盐调味，再翻炒均匀即可出锅装盘啦——色香味俱全的青椒炒大肠就做好啦！
小贴士： 大肠经过焯水和腌制已经可以去腥增香了，所以不需要再加太多调料哦。