什么毛竹笋最好吃？
作为在南方长大的我，对毛竹的了解可不比北方的朋友浅，我们那可是遍地都是啊！小时候经常和小伙伴去竹林里“探险”，捡竹竿、挖笋、捉迷藏......那可都是儿时的欢乐记忆啊！ 要说什么毛竹笋最好吃？这个可真是问对了人。作为一个地道的吃货，我可以很明确的告诉你，最好吃的笋，就是刚刚出土的嫩笋尖，带一点红褐色，鲜、甜、脆、嫩，那滋味简直是妙不可言啊！一口咬下去汁水四溢，满满的都是自然的味道~
不过这种刚出土的嫩笋并不好找，而且摘下来后如果不及时处理掉的话很容易变得苦涩。所以很多朋友都说找不到好吃的春笋，其实是你不会找哦！ 接下来就分享几处挖笋的好去处吧！喜欢的朋友记得点赞关注哦！
1.野生的毛竹底下 想要挖到最好的春笋，就要找最好的毛竹，而毛竹底下的春笋往往长得最茂盛。 早春时节，毛竹刚长出新芽，此时的新芽颜色一般是红色的，所以如果看到这样的毛竹，下面肯定有美味的春笋哦！
2.刚发芽的毛竹根部附近 很多野生春笋都藏在刚发芽的毛竹根部的泥土下，如果想要找到这些春笋，需要把毛竹表面的浮土清理掉，然后再仔细的搜寻，不过这样找起来会比较费时费力。
3.竹林边缘的斜坡上 除了去找已经长出来的春笋外，还可以找一找竹林边缘的斜坡，这里的春笋往往也会让你大吃一惊！因为这里的土壤透气性一般不好，所以春笋会长的比较慢，肉质也比较细腻，口感极好。
好啦～～今天的分享就到这里啦！