怎么鲳鱼好吃吗？
这个鱼的话，我小时候吃过，我奶奶做的，现在回想起来还是记忆犹新 首先准备材料，新鲜的鲳鱼（或者其他海鲜）葱姜蒜若干，小米椒两个（不喜欢的可以不放）生抽，老抽，蒸鱼鼓油，陈醋，白糖适量，老干妈两勺，香菜一棵备用 然后开始做，把葱切成葱花，姜切丝，大蒜剥去外皮，小米椒切圈，香菜切段，把切好的各种香料塞到鱼肚子里，然后把鱼身上均匀的抹上生抽，老抽，陈醋，糖少许，老干妈一勺 接下来就是最关键的一步了，给鱼肚子里灌汤！！！
重要的事情说三遍；要给它肚子里面充满汤汁，这是鱼肉入味的关键 往鱼肚子里放葱姜蒜，少许辣椒，一把小葱打结放在鱼头上，然后把调好的料汁倒进去，轻轻摇晃鱼的身体让料汁均匀浸泡鱼肉，盖上盖儿小火炖十分钟 看！它已经渐渐变红了哦~十分钟后打开盖子，把鱼翻身，然后继续小火焖三分钟左右 时间到了，关火让鱼继续在汤汁里泡着，这时你可以准备好碗筷开动了！！！
等鱼肉慢慢凉透后用筷子夹出里面的香料，鱼皮沾上汤汁的味道更好吃哦～
喜欢软烂一点就多点时间小火炖，不喜欢太软就可以早点出锅，总之根据自己对食材老嫩程度的喜好来把握就可以了 吃的时候拌在米饭里香香的～