火腿和腊肉好吃吗？
作为一个云南人，我可以很负责的告诉你，我们这的腊肉、火腿比外面卖的都要好吃！ 为什么这么说呢？因为我们的腊肉是在土灶台里面烤出来的（不是烟熏的）
1.首先在土灶台里面烧柴火的时候会产生一种烟，这种烟很有味儿，把切好的五花肉放进去，来回翻动，肉就会沾上烟灰。
2.把上面那层油刮掉后，再用微火慢慢的焙，直到水分完全干锅，变成金黄色。 最重要的是这个过程是纯天然的，没有任何化学原料，所以味道特别好。
不过现在很少有人用土灶了，大部分都用天然气或者电磁炉，而且现在猪都是吃饲料长大的，肉质没以前好了，熏出来的腊肉也没有以前那么香。 所以如果你在外面买到又便宜又好吃的腊肉，那绝对是幸运了~
至于火腿嘛...一般的火腿都是用腌好的猪肉晒干制成的。 我说的这个火腿啊，是我爸给我寄过来的特产，是宣威火腿。 这玩意儿跟一般的火腿可不一样，这是用新鲜的后腿肉做的，而且是风干的。
你仔细看上面的花纹 嗯，是不是很漂亮~~ 做火腿的时候不能直接放进锅里煮哟，这样会烂掉滴～是用清水蒸的，而且要蒸好几遍才熟。 最后蒸出来就是这样子咯~ 吃起来咸淡适中，肥而不腻，瘦而不柴。
哦，对了，这还是绿色食品呢~~