菠菜皮饺子好吃吗？
最近迷上了菠菜拌饺子，简单快手又营养美味！ 首先准备好食材：面粉、菠菜、鸡蛋、虾皮、老抽、生抽、香醋、白砂糖、盐、香油。 做法步骤如下： 一.和面。200g面粉中加入大约75ml的温水（不烫手为准），搅成絮状后揉成面团，盖上盖子醒面10分钟左右。 二.做馅儿。300g菠菜清洗干净后放入开水中焯一下，迅速捞起过凉水，然后挤干水分，切成小段放入盆中。
在菠菜中打入两个鸡蛋，加入一勺食用碱，用筷子搅拌均匀。 三.调饺子馅。先加入两勺油搅拌至吸收，再分三次加入调料，每一次都充分拌匀再加下一次。
具体调制的顺序为： 加少许老抽上色调味； 加适量生抽提鲜； 加小半勺白糖提味增鲜； 加少量食盐调味； 最后倒入适量香醋和香油锁住汤汁，搅拌均匀。 四.包饺子。面团醒好后取出放在案板上揉搓排气，然后分成均匀的小块，压扁擀成薄片。 在薄面片上放馅料，捏成饺子形状。 五.煮饺子。水烧开后下入饺子，用铲子背轻轻推动饺子以防粘锅底，煮沸后点一次凉水，再次煮沸后再点一次冷水。两次凉水过后，等到饺子浮起来就代表熟了。
这样做出来的饺子外皮松软筋道，内陷鲜香扑鼻。你学会了吗？