黑鱼做汤怎么好吃？
我最喜欢吃的做法是把黑鱼做成“酸菜鱼”，那味道真的是绝绝子！ 先把两条黑鱼处理干净，去掉内脏、鱼头、鱼骨和鱼刺(也可以不留鱼头和鱼骨）然后将鱼肉用料理机打成泥（如果没有料理机就用刀剁成泥）加一勺盐、半勺胡椒粉抓拌均匀，让鱼肉入味儿待用；
把两片姜拍扁，准备三四个小红椒切成段，和一个泡山椒切丁跟姜片一起放进锅里，加清水熬出味制成泡椒汤待用； 炒锅里放油，放两粒八角爆香，然后放入两瓶冰镇的雪碧或者橙黄色汽水，小火煮至微沸。
这时就可以把调好味的鱼肉放进锅里了，轻轻推动使其均匀裹上酱汁，小火炖煮5~8分钟，关火让鱼肉浸泡在汤汁里慢慢入味儿(我一般都是晚上做好放冰箱冷藏一夜的)。 第二天的早晨就可以吃到鲜美的酸菜鱼了～ 用筷子夹起一块鱼肉放到碗里，舀上几勺泡椒汤，酸辣滋味一下子就在口中弥漫开来，鱼肉嫩滑鲜美，入口即化，再来一口软糯咸香的米饭，哇塞～那感觉真是妙不可言哦～