豇豆子怎么炒好吃？
1、买回来的豇豆，去掉两头和筋，用清水冲洗干净 2、锅中倒入清水，大火烧开后，放入豇豆焯水半分钟关火，用漏勺把豇豆捞起来，放在一边备用（焯水的目的是去除豇豆的生味儿）
4、炒锅烧热，倒入植物油烧至五成热，放入葱花和蒜瓣爆香 5、随后放入小米椒和泡姜，爆炒一会儿 6、放一勺豆瓣酱，小火炒出红油 7、倒入切好的排骨，翻炒片刻 8、放入两勺生抽+老抽，继续翻炒至上色 9、加入八角、桂皮，再倒点料酒进去，炒出香味儿 10、最后倒入开水，没过食材，煮开后转小火炖半小时左右 11、然后加入洗净的豌豆和玉米粒，继续炖半个小时左右 12、半小时后，开大火收汁，汤汁快干时，淋一点香油增亮，就可以关火了 我用的豌豆是新鲜的青豌豆，所以要多炖一会儿才入味儿；而如果是速冻的豌豆，就只要炖半个多小时就够了！记得一定要放点食盐进去，味道才会更鲜香~