儿童能吃变蛋吗？
可以吃的，但是需要注意下面几点 1、少吃。因为变蛋的蛋白质含量非常高，而且比较容易腐败产生毒素，如果给孩子吃的话要少量食用； 2、吃完后观察孩子状态。如果孩子吃了以后出现恶心、呕吐、腹泻的情况要及时就医，并进行相关检查，看是否是因为变蛋导致的上述症状。 此外还要提醒各位家长，除了变蛋以外，生鸡蛋、半熟的鸡蛋以及蛋黄末均不应该给3岁以下的孩子食用。虽然这些食品含有较高营养价值，但其中可能携带致病菌，由于婴幼儿的胃肠防御能力较差，容易感染致病。 对于3岁以上的孩子，在注意少吃的同时，也要关注孩子是否有不良反应，以便及时采取措施。 如果孩子没有明显的不适症状，也不需要特别担心，做好日常的清洁卫生工作即可。 但是需要注意的是，即使是3岁以上的宝宝也不宜过量进食，否则也可能出现肠胃不适的情况。
变蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，由于这两种物质都属于大分子物质，而小分子的糖类及氨基酸几乎不存在于蛋壳中因此不易被消化酶水解，所以比较难消化。 另外，变蛋中含有一定量的病原微生物，如果没有彻底煮熟就吃，可能会引起胃肠道不适。