儿童酱油什么好？
孩子3岁了，一直喜欢吃酱油，以前不懂，家里买的是海天金标生抽，最近看到了儿童酱油，请问有没有知道儿童酱油什么好的朋友啊？ 儿童酱油和成人用酱油，在配料表上其实没有什么不同，都含有食盐、酱油、水等基本原料，以及氨基酸态氮、蛋白质等指标。 不过，儿童酱油的钠含量会比普通酱油高一些；另外，由于儿童酱油一般都会进行特殊的工艺处理，所以维生素B族（包括维生素B12）等物质会比普通酱油更加丰富一些。 对这些营养成分，只要不过量，都是有益而无害的。 但如果像很多家庭一样，把酱油当做调味品，大量使用，那问题就来了。因为酱油中亚硝酸盐的含量与贮存时间密切相关，随着时间延长，亚硝酸盐的生成量也会不断升高。 所以建议大家购买回来的酱油，尽量在适宜温度下（不超过30℃）存放，避免长时间放在冰箱中冷藏或者反复冻融。
当然，最安全的方法还是严格控制酱油的食用量，不要过量。比如给孩子做汤、浇饭的时候，盐的量最好比平时略多放一点，这样既能保证味道，又能减少钠的摄入。 值得一提的是，现在市面上出现了不少风味酱油，虽然口味不错，但钠的含量并不比一般酱油低多少，而且食品添加剂使用的也不宜。建议少吃或不吃风味酱油。