儿童吃腐乳好吗？
1 儿童能吃腐乳吗？ 对于孩子能不能吃某种食物，一般我们会通过查看营养表的钠含量判断。 根据中国食品标签标准，100g食物中钠含量低于30mg（含30mmol）的属于“低钠”；高于500mg（相当于50mmol）的属于“高钠”。 我们对比了市面上常见的10款婴儿酱菜，发现仅2款含钠量符合“低钠”的标准，其余8款均属于高钠食物。其中钠含量最高的是咸菜，100g含749mg钠，相当于75mmol。 也就是说，除了这2款“低钠”的食物，其他的8款都适合宝宝少吃或不吃！ 需要特别说明的是，这些食物的钠含量不仅比成年人的高很多，甚至比孕妇和婴幼儿的高出来更多。比如，同样作为开胃小菜，100g洋葱含有63.8mg钠，而100g姜却含有高达259mg钠！
2 为什么说儿童不宜多吃腐乳呢？
①影响肠道蠕动，出现胃肠功能紊乱 在腌制过程中，蔬菜中的维生素遭到破坏，微量元素发生氧化还原反应，部分细菌也被杀灭，但有一些杂菌和酵母依然可以继续繁殖。 当人们食用腐乳时，这些杂菌就会在人体肠道内生长，如果数量过多，就有可能影响肠道的正常蠕动，导致出现肠胃功能紊乱的现象。对患有胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等疾病的人来说，更不应该多吃腐乳，避免造成病情恶化。
②产生有害物质，危害健康。 虽然经过发酵，一部分亚硝酸盐会转化成亚硝酸胺，但是并不能完全降解，仍有一部分残留在腐乳中。制作过程中的高温也造成了亚硝酸盐的损失。 虽然吃进肚里的亚硝酸盐并不多，但是由于小儿消化功能不够健全，胃酸分泌不足，胃肠道菌群失调，所以容易引起中毒，出现头痛、头晕、心慌、胸闷、乏力、恶心、呕吐、腹泻，以及呼吸困难、血压下降等症状。 如果长期食用高盐的腐乳，则有致癌的危险
③阻碍骨骼成长，影响智力发育 高盐饮食会影响体内各种代谢酶的活性，降低食欲，减少钙、铁等矿物质的吸收，进而阻碍骨骼的生长。同时，高盐的环境还会抑制大脑神经系统的兴奋性，干扰大脑的功能，严重时甚至影响儿童的智力发育。