哪个地方的豆豉好吃？
作为一个在湖南待了四年的广东人，对这玩意儿还是有点研究的…… 先说最著名的：湘乡的豆豉。这个真的是一绝，我原来都不知道湖南还有人吃豆豉，是去湘潭大学报到的时候，在火车站附近买到，那时候好像还不出名，所以价格也不贵。
后来读研，在长沙的研究生宿舍楼下有个巷子里有家很小的店子卖豆制品和熏制食品，其中就有这个豆豉，味道和以前买的不一样，但依旧很好吃~ 还有就是沅陵的豆豉。这个是我后来听一个贵州人说才了解到，而且贵州也有很多地方有卖。因为贵州很多少数民族的菜系里都有这道菜肴（比如苗族的酸汤鱼、侗族的牛脚汤等）不过据说这种豆子是手工做的，比较讲究，所以便宜也没有很便宜啦~
接着说广西的，桂林的豆豉貌似最为出名。我以前买过湿的，好像是叫三杯酱吧，用来做糖醋排骨特别棒！不过后来去了柳州，发现柳州的豆豉才是真心不错呀～干豆豉用温水泡软后炒出香味，放点辣椒面、花椒面更好吃！用来拌饭、就粥都是非常棒的～而且价格也很实惠。
江西也有很好的豆豉啊：吉水的豆豉鱼。先蒸后煎，鱼肉酥嫩鲜滑，配上特制的酱料，一口下去就让人欲罢不能啊~~
最后说两个比较奇葩的----一个是云南的昭通豆鼓，其实是豆腐乳，不过很像豆豉，可以用来炒菜；另一个是内蒙的酸奶豆豉，听起来是不是有种奇怪的混合感……其实味道倒还不错，可以去淘宝上搜这家店铺“小旗哥发酵食品”，这是我在内蒙买的，现在应该还有。