山药丁有什么作用?
山药是我们日常生活中非常常见的一种食材,它含有蛋白质、碳水化合物、钙铁锌硒等多种微量元素和17种氨基酸,并且含有丰富的多糖,因此具有多方面的保健功效与作用。 首先,山药是天然补肺润燥之品。《本草纲目》记载“山药益肾,治诸虚百损”,《本草经读》亦指出,山药能“益肺气,养肺阴”。所以山药可用于肺虚咳喘、痰多清稀或带血,尤其适合长期吸烟的人食用。
第二,山药是补肾填精的好东西。《中国药典》中记载,山药“归脾、肾经”“主治脾虚食少,泻泄,肾虚遗精,尿频。”现代营养学也表明,山药中含有大量淀粉酶以及多酚化酶,而这两种物质有很好的健脾胃作用,还能刺激肠胃蠕动,帮助代谢有害重金属。 同时,山药也是抗衰美容、补益强壮的良药。《中国药典》中就有记载,山药还可用于治疗“痈疽不溃,瘰疬结核”等,可见其消肿生肌、润肤祛燥的功效。而现代医学更证明了山药对于皮肤疮疡肿毒的杀菌消炎作用。常吃山药还具有抗衰老、增强免疫力的效果。
最后,值得一提的是,由于山药富含多酚化酶和多糖,因而对糖尿病也有防治作用。 当然,虽然山药营养价值丰富,但并不意味可以肆无忌惮地吃。毕竟,凡事讲究个适量原则。