山药丁有什么作用？
山药是我们日常生活中非常常见的一种食材，它含有蛋白质、碳水化合物、钙铁锌硒等多种微量元素和17种氨基酸，并且含有丰富的多糖，因此具有多方面的保健功效与作用。 首先，山药是天然补肺润燥之品。《本草纲目》记载“山药益肾，治诸虚百损”，《本草经读》亦指出，山药能“益肺气，养肺阴”。所以山药可用于肺虚咳喘、痰多清稀或带血，尤其适合长期吸烟的人食用。
第二，山药是补肾填精的好东西。《中国药典》中记载，山药“归脾、肾经”“主治脾虚食少，泻泄，肾虚遗精，尿频。”现代营养学也表明，山药中含有大量淀粉酶以及多酚化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，还能刺激肠胃蠕动，帮助代谢有害重金属。 同时，山药也是抗衰美容、补益强壮的良药。《中国药典》中就有记载，山药还可用于治疗“痈疽不溃，瘰疬结核”等，可见其消肿生肌、润肤祛燥的功效。而现代医学更证明了山药对于皮肤疮疡肿毒的杀菌消炎作用。常吃山药还具有抗衰老、增强免疫力的效果。
最后，值得一提的是，由于山药富含多酚化酶和多糖，因而对糖尿病也有防治作用。 当然，虽然山药营养价值丰富，但并不意味可以肆无忌惮地吃。毕竟，凡事讲究个适量原则。