火腿土豆汤配什么？
火腿土豆汤是家常菜式的一种，其口味鲜美，营养价值高，得到广大群众的喜爱。但这简单美味的火腿土豆汤，要如何烹调呢？配什么？下面就为大家一一介绍。
材料：土豆3个(直径约2cm)，火腿1根，鸡蛋1个，盐1小匙（约4g）
做法：火腿切0.5cm厚的粗丝。土豆去皮，切0.5cm厚的丝。火腿丝和土豆丝放入清水中浸泡，去除血水。锅中注入约8分满的水，煮沸后放入火腿丝和土豆丝，中火熬煮约5分钟至熟软。熟透后捞出食材，留下汁水，火腿丝和土豆丝捞出后沥干水。将3个鸡蛋打出蛋液，将蛋液搅散后淋入锅中，一边用勺子顺着同一个方向搅动，一边倒入火腿丝和土豆丝，一起煮约片刻至混合物呈黏稠状，最后调入1小匙盐，关火，盛出食用。
注意：土豆丝不要焯水，直接入水煮烂，这样其清甜的味道才不会被破坏掉。喜欢甜食的人可在煮好后加些砂糖。