小肠如何煮好吃？
煮得软糯，又很有嚼劲 先上教程！
1.买一斤干米粉（注意要选圆米粉哦），用冷水浸泡四个小时；
2.烧一锅水，水沸后放入米粉；
3.再次沸腾后，小火焖煮二十分钟；
4.加入青菜煮熟即可。 小肠粉最讲究的就是薄皮厚皮的差距了。 用冷水和米粉搅拌均匀让面团湿润并且富有弹性。
接下来就是最重要的一步啦～把调好味的面团揉捏成条状然后揪成大小相等的剂子。
蒸箱里铺上一层油纸或者刷一层油，防止粘连。 把剂子放在蒸锅里大火蒸十二分钟就可以啦~这样蒸出来的面皮又软又嫩
做好的面条过一遍凉水会更劲道哦~
一碗美味的汤粉就做好啦~~
喜欢硬一点口感的可以不用焖太久。但是要注意不要将肠粉煮烂了哦！ 搭配油条、葱花、花生米一起吃味道更好！