白肉蘸料怎么做好吃？
蘸料好吃，关键还是要看调料配的好不好！ 下面分享几款我家常做的蘸料，荤素都能蘸着吃，做法简单易学，喜欢的朋友快来试试吧~
1、万能蘸料——蒜泥小米椒酱 准备材料：大蒜、小米椒、花生（可选） 用料很家常，做法超简单！把以上食材都放入料理机中，打成细腻的小颗粒状即可！这款蘸料适用于所有菜品，尤其是荤菜的蘸食，美味又解腻！
2、夏日专属——酸辣薄荷虾 准备材料：鲜虾、辣椒、姜蒜、薄荷叶 第一步：处理鲜虾。把姜蒜切成薄片，与切好的辣椒一起浸泡在清水中，待用。 第二步：调拌酱料。取一只碗，加入生抽、陈醋、白糖拌匀调成酱汁待用。 第三步：炸制鲜虾。锅里热油，倒入鲜虾炸至外皮酥脆，盛出待用。 第四步：制作蘸水。将之前泡好的辣椒捞出控干水分，连同姜片一起放入锅中，加少量的食盐和白糖炒出香味，再倒入炸好的鲜虾翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜末就可以出锅啦~ 做好的香辣蘸水放在冰箱冷藏室里，可以保存3天左右呢！每次吃火锅或者涮羊肉的时候，来一勺子这美味的蘸汁，别提有多美了~~
3、清爽解腻——芥辣黄瓜丝 准备材料：嫩黄瓜两条、红辣椒一根、花生米适量 首先要把黄瓜用刀拍碎，再用刀剁成细丝；红辣椒切丝备用。 锅里热油，倒入花生慢慢煸炒，直到闻到花生的香味且颜色变深后，关火让花生在锅子里继续焖5分钟左右。 然后把所有的材料和芥辣酱一起倒在碗中，淋上生抽、香醋和芝麻油，用筷子搅拌均匀就可以食用啦~~
4、浓郁鲜香——黄豆酱夹馍 准备材料：面粉、酵母粉、香菜、香葱、黄豆酱 面粉中加入适量的温水、酵母粉，和成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。 发好的面团里面有成蜂窝状的组织，说明已经发酵好了。发酵好的面团揉一揉排气，用擀面杖擀成薄一点的面皮。 在面皮的表面涂上薄薄的食用油，两边往中间叠起来，轻轻卷起来，再压扁。 锅里倒一点点油，下入饼胚，小火煎至两面金黄即可！ 在煎好的饼干上刷上一层豆瓣酱，撒葱花和香菜点缀一下就可以开吃了～
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