鸡菌油怎么做好吃？
鸡菌油的制作原料有新鲜鸡腿、植物油等，制作方法是将鸡腿煮熟后压榨取汁，再加入适量植物油和食盐，冷却后即成鸡菌油。 由于含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，所以具有降低胆固醇含量、滋润皮肤等多种保健作用。鸡菌油还可作为火锅的蘸汁使用。 做凉拌菜时，可在调味汁中加入少许鸡菌油拌匀，这样吃起来清香可口；在煮火锅时，可将鸡菌油直接放入锅底，也可起到增加香味的作用。 除了单独食用外，鸡菌油也可跟其他食材一起烹饪。蒸鱼时，可在鱼的身上涂些鸡菌油后再上锅蒸熟；做菜馅时，也可以加入一些鸡菌油来提升鲜味
1. 清洗：买回来鸡爪的时候可以先将鸡爪的指甲剪掉，然后放在清水里面浸泡半小时，这样就可以很轻易地把鸡爪清洗干净了。
2. 切块：把泡干净的鸡爪从中间剁成两半（如果不喜欢吃鸡爪皮的话就可以不用剁了）。
3. 炖煮：把切好的鸡爪放到锅中，加清水炖至鸡爪酥软即可。（喜欢有嚼劲一点可以把时间控制在一个小时左右，喜欢软糯一点的可以将时间控制在三个小时左右）
4. 挤压：待鸡爪完全熟透后，关火让鸡爪在锅里浸泡两小时以上，然后捞起用筷子压碎或者用勺子背刮去油脂。
5. 冷却：将做好的鸡菌油放凉后装入盒中保存起来。 提示： ①在清理鸡爪的时候，如果发现鸡爪上有硬块或者脏东西，可以用刀将其剔掉再清理。
②在熬鸡汤的时候可以加入适量豆腐同炖，这样可以使鸡汤更鲜香，口感更丰富。 在制作过程中注意保持清洁，防止细菌污染。若一次性吃不完，可放冰箱冷冻保存。