有什么好吃的咸粥？
作为一个福建人，我真的觉得我们这的咸粥相当棒。 简单介绍一下，一般我们把咸粥叫做“米粉粥”或者“粉糊”，用大米做成粉浆，然后和着热腾腾的沸水冲成。 有海鲜的，比如我最喜欢吃的“虾粥”，取新鲜对半开切的活虾，挑出虾线后和着米一起煮熟。 还有“鱼片粥”“生鱼粥”“螃蟹粥”等等。 有肉类的，“猪杂粥”，把猪心、猪肺等弄干净与米同煮。 还有“牛肉粥”“羊肉粥”等。 如果不喜欢吃肉的，也有纯素的“花生粥”“芋头粥” 等。 一般有鱼虾肉类的时候，也会搭配一些蔬菜一起煮，比如“芥菜粥”“菠菜粥”等等。 最讲究的粥，是海蛎煎，但是不算是粥，应该算是一种小吃吧。在福州有很多这种小铺，卖海蛎煎以及特色小菜。
好的海蛎煎，是用新鲜的生蚝（即海蛎），洗干净后裹上薄薄的淀粉，下锅油炸金黄酥脆，再浇上用生抽、白糖调好的料汁，香酥美味！