土豆炖鸡腿还炒吗？
鸡腿2个（约750克），土豆500克，花椒20粒，姜块10克，大料2粒，白砂糖50克，盐20克，味精少许。
制作：鸡腿洗净用料酒、盐、姜块腌过。土豆去皮切块。先炸香花椒，捞出残渣。下鸡块翻炒成金红色捞出。下葱、姜炒香下白砂糖，糖化开撒上盐、炒匀。下鸡肉翻炒。倒入清水。(水要差不多没过鸡)。下土豆块。大火烧滚后，该小火慢炖。当鸡肉和土豆炖烂的时候，加点味精再翻炒一下出锅。
功效：土豆炖鸡腿还炒吗？土豆炖鸡腿的功效是活血、祛瘀；养胃、健脾；减肥；美容。
1、鸡肉的功效：
鸡的营养价值极高，能够有效补益人体。不仅如此，鸡还适用于一系列虚证病症。对于体虚乏力、肾虚、高血压及肝炎病人、神经衰弱者、孕妇、老年人高血压患者喝鸡汤有较好的食疗作用。
2、土豆的功效：
和多数蔬菜相比，土豆的营养成分格外均衡。它不仅富含蛋白质、钙、磷、维生素B1和B2，还有一定量的维生素C、E、胡萝卜素，坚持每日吃一薯，对健康有益。土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。调查表明，老吃精制膳食者，缺乏膳食纤维，易发便秘，而吃丰富套餐搭配食物者，则可避免便秘。土豆是补充膳食纤维的好来源。土豆还含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。