油炸豆腐怎么顿好吃？
东北特色菜，铁刨花（炖豆腐），以前家里穷，用铁锅做饭，没有炒菜的锅，就把买回来的新鲜豆腐放在铁锅里用柴火烧熟。这做法传到城里，就变成了铁刨花。
原料准备好：豆腐一块、大葱一根、尖椒两个、胡萝卜一个；
调料准备好：生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、糖小半勺、胡椒粉适量 开始做这道菜了！
1.把豆腐切成大块，尖椒去籽切菱形块，胡萝卜切片，葱切段；
2.锅中热油，放入切好的葱姜爆香，然后加入胡萝卜和青椒一同炒制断生；
3.把调好的料汁（生抽+老抽+蚝油+糖+胡椒粉）倒入锅内，大火烧开转中火，让调料充分入味；
4.等到汤汁浓郁，颜色变深时，加入准备好的豆腐，轻轻翻动，均匀沾上汤汁，小火煮5-8分钟，就可以出锅啦～ 一盘美味又简单的【铁刨花】就做好啦！ 是不是非常简单易学呢？你学会了吗？