1、羊骨和萝卜一起炖着吃，是最经典的搭配了，可以称为“黄金搭档”。 炖汤一定要选用新鲜的羊骨，清洗干净后，冷水下锅，大火煮开，再撇除浮沫，这样能将骨头里面的血水煮出来，味道更加好。
2、也可以加入莲藕，粉藕或者脆藕都可以，切厚片跟羊肉一起炖煮，有清热祛火的作用，还能补充营养。
3、冬季可以吃胡萝卜排骨汤来进补。用羊骨跟胡萝卜熬汤，能补肾壮阳，益精补血，特别适合患有肾虚腰痛、贫血者食用。
4、冬天常吃点山药对身体的好处多多，可以健脾养胃、补肾益精，还可以祛湿化痰。把羊骨头跟山药一起熬汤喝，是很好的食疗偏方。 除了以上食材，还可以加点红枣、枸杞、当归等药材同炖，更能起到补气养血的功效。但注意不要吃得太油腻，可以在汤里放适量食盐或生抽调味就可以了。
董良攀优质答主羊骨头的炖法：
1、羊骨头清理干净，用水泡1个小时，中间可以换2次水；
2、羊骨头冷水下锅，开锅后撇去浮沫，再煮5分钟；
3、将羊骨头和里面的汤一起倒入砂锅；
4、倒入葱姜蒜干辣椒花椒；
5、加入3块羊肉调料和几颗白芷，大火煮开转小火炖40分钟；
6、将土豆、萝卜去皮切块，放入砂锅再炖20分钟；
7、加入盐和胡椒粉搅匀，再炖5分钟就行了。
羊骨头萝卜汤：
羊棒骨1000g，白萝卜500g，姜适量，枸杞10粒，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，盐2茶匙。将羊骨头洗净用流动的水至少泡2小时。泡好的羊骨头焯水。胡萝卜切块备用。将羊骨头放入高压锅中，加姜片、葱段。加料酒去腥味。加足够的热水。将锅中的浮沫撇清。盖好锅盖大火烧开转小火压30分钟后加胡萝卜。再炖10分钟。炖好后将枸杞放入。撒盐、胡椒粉即可。
