江团鱼的什么好吃？
1、鱼皮 鱼皮的爽滑，是其他人难以想象的。把鱼皮煎得酥脆，拌着青椒丝一起入口，那感觉就像是在吃薯片一样。不过可别小瞧了这鱼皮，它的蛋白质含量可丝毫不比鱼肉差。所以多吃点也没什么不好的。
2、鱼脑 鱼脑中含有丰富的钙、镁等矿物质元素和磷脂，还有人体必需的氨基酸。对于大脑发育有着非常重要的作用。特别是对于正在成长发育的孩子来说，更应该适当多吃一点鱼。而且鱼脑的口感非常好，像果冻一样，顺滑细腻。
3、鱼眼睛 很多人都觉得眼珠子是最脏的地方，其实，在鱼眼中有很多有益于健康的物质存在。比如说维生素A，这是视神经不可缺少的营养素；再比如说烟酸，它是我们身体中必不可少的脱氢酶。所以不要小看这些“肮脏”的部位，把它们洗干净，同样能让你有大大的收获。
4、鱼肉 对于鱼肉的营养价值大家都不陌生了吧！这里需要提醒的是，虽然鱼肉富含优质蛋白，但是吃鱼的同时也要记得补充碳水，比如米饭、面食等。这样才不会导致蛋白质作为能量被消耗掉。