青南瓜丝怎么做好吃？
准备食材，一个鸡蛋、一根黄瓜、半个洋葱、一把面粉和适量盐 把黄瓜先用盐水泡十分钟，然后削去外皮，切成细丝 把切好的黄瓜和葱一起放进干净的大碗里，再打入鸡蛋，加少许的食用碱，搅拌均匀后，倒入适量面粉搅拌至无干粉状态 这里要注意下，因为我是晚上做的，直接锅子洗了睡（……）所以这一步的面糊有点粗糙，后面煎的时候要多注意翻面哦~
平底锅热油，取一勺面糊倒进锅里，小火慢慢煎制 待一面定型后，用筷子轻轻拨动一下，使其更加蓬松美观 在表面刷上酱料：辣椒油+生抽+香醋+白糖调成酱汁 撒上白芝麻和葱花就可以啦！
做好的青瓜鸡蛋煎饼金黄酥脆，薄厚适中，味道微甜不腻，还有淡淡的青椒香味，真的很好吃呢！（#^.^#）
第一次做，有点小激动 == 我也是新手小白啊！！！大家轻拍哦～……… 昨天刚做的，味道还不错，分享一下步骤吧~
1.把青瓜洗干净用刨刀刮掉皮，用刀轻轻刮去表面粗纤维然后切成细丝；（我是用刨刀刮的）
2.锅里放油烧热，然后把切好的丝瓜放进去炒熟捞出来备用；
3.锅中重新放少量油爆香蒜蓉和剁辣椒，加入葱花和生抽、糖、盐调味，再把之前炒熟的丝瓜倒进去一起翻炒入味即可出锅啦~~
我的个人经验是，在切的时候一定要尽量切得均匀些，这样口感更好~~~
其实还可以做成凉拌菜或者糖水也可以哒，因为我不爱吃太甜的所以就没做了………希望对你有所帮助哈嘻嘻嘻………
