头道的温面谁家好吃?

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头道河沿 ,就在水门桥的南边,过了马路就是。店不大,但是干净舒服。价格实惠分量十足。点了一份凉面,加了一个鸡蛋。才12块钱。味道相当好。特别是那个酱汁,甜中带咸的味道让人回味不已。 老板人很好,听说来晚了就没有座位了哦!

地址:朝阳区水门桥路(近水门桥村北) 交通:地铁6号线【南锣鼓巷】站下,步行15分钟即可到达 小贴士:店里桌子很少,最好可以晚一点去,免得吃不上 推荐菜:凉面,炒肝儿,包子 这家面馆已经倒闭了………在大众点评上看到有吃货说又重新开张了,于是就去试了一下…………结果…………大门紧锁……………绝望……………… 这家店是朋友推荐的,说是老北京风味~ 店面真的超级小,而且看起来也非常的不干净……不过为了口腹之欲,还是硬着头皮去了…… 在门口和大爷商量着吃餐饭……大爷人很nice,和我们讲价还让我们少点……我们坚决不要……最终消费101(三碗面+两个肉饼) 面的味道很不错,浇头特别大,我那碗没拍照……不好意思……吃的太快了…… 就是环境差点意思,如果卫生能搞好那就完美了 这家店应该开了很久了,以前上学的时候经常和同学过来吃,现在回来了居然还在,觉得很惊喜。

点了二合一,卤肉和炸酱,还有一碗米饭。二合一是14元。分量真的很足,我和同学都吃撑了。卤肉的味道不错,肥瘦相间的很香,拌在米饭里更好吃。炸酱的味道一般,有点干。可能我胃口变了,觉得稍微腻了一点。

不过价格确实挺实惠的,值得一试。希望店家能继续保持,继续做老百姓都吃得起的好面馆

庾智深庾智深优质答主

这个是看个人口味的,每家的头刀面在调味和制作工艺上都存在着差异。可以这样说,每一个面馆做出的头刀手擀面都有差异,至于哪家好吃,全凭个人口味。

手工削面是指一种用手将和好的面直接“削”入开水锅,熟后捞入汤碗中食用的传统工艺,是我国北方山西地区的特色主食。手工削面,是中国山西太原一道历史悠久,驰名西北的面食,以色白、面细、卤香闻名,深受山西各地人们喜爱。

“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢”。这是一首赞美山西刀削面奇绝手工技艺的歌谣。刀削面是山西最有名的面条,用顶刀削出的面叶儿,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,它全凭刀功。刀削面还得有好卤浇头,要有几十种调料配制的西红柿酱、有配以鱼、虾、蟹肉的海鲜卤、有红烧牛肉、黄焖鸡,以及酸辣酱等。

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