酸辣粉袋装怎么做好吃?

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酸辣粉是四川非常有名的传统特色小吃之一,酸辣粉的口味是以“香辣酸”为主要特点的。 说到酸辣粉就不得不提提它的灵魂——酸辣粉酱料,好的酱料是酸辣粉好吃的前提。那么酸辣粉酱料怎么做呢? 今天小编为大家分享一款酸辣粉酱料的制作方法,喜欢的朋友记得收藏哦!

【酸辣粉酱料】 准备食材:胡萝卜、青椒、葱、香菜、泡辣椒、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、花椒、食用油 制作步骤:

1、准备适量胡萝卜和青椒清洗干净后切碎;葱切段、香菜切末、泡辣椒剁碎待用。

2、锅中加入适量食用油烧热,放入一把葱花爆锅,接着下入豆瓣酱和泡辣椒炒出红油。

3、接着下入切好的胡萝卜和青椒翻炒至断生。

4、最后调入醋、酱油、白糖、花椒粉等调料翻匀盛出即可。 这样一碗香喷喷的酸辣粉酱料就做好了,颜色红亮,闻起来香味四溢,吃起来香辣酸爽,拌在粉里一口下去都是惊喜!

做好的酸辣粉酱料可以一次性多做点,放在冰箱冷藏保存,随吃随取非常方便,拿来做酸辣粉或者米线、面等各类食品都非常不错,美味又实惠!

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酸辣粉的调料包中一般都配有红油,所以调味汁无需再另外准备辣椒红油。调味汁的用料:生抽70克、醋20克、盐6克、糖20克、味精3克、花椒粉5克调匀即成。将调味汁和酸辣粉料包一起倒入盆中。

紫薯、红薯、土豆、红小豆分别煮熟。

煮鸡蛋一个,切瓣。将甜豌豆、玉米粒、胡萝卜、青椒分别洗净,焯烫后备用。锅中水开后放入粉丝煮熟,捞出后过冷水备用。

紫薯、红薯、土豆、红小豆去皮后切小丁,放入煮粉丝的热水中。中火再煮10分钟,捞入放调味汁的大碗中。

加入煮好的粉丝和蔬菜粒。再加入鸡蛋和熟芝麻拌匀即成。

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