怎么蒸鱿鱼好吃？
食材准备： 新鲜鱿鱼 400g、鸡蛋清 2个、生抽 15ml、老抽 5ml、白砂糖 5g、姜丝 适量、淀粉 适量 步骤一：将鱿鱼的外皮清洗干净后，去掉头部，然后给鱿鱼切丝。（鱿鱼可以买来洗干净以后直接用） 步骤二：把切好的鱿鱼放碗内，加入白糖、生抽、老抽和清水，浸泡一会儿以便入味。（白糖的用量可以根据个人的喜好来决定，如果喜欢甜口就多加一些啦~） 步骤三：打入两个鸡蛋清到浸泡鱿鱼的碗内，充分混合均匀。（因为蛋清中含有较多的蛋白质，所以混合的时候一定要轻手哦~）
步骤四：往碟子底上均匀铺上一层姜末，然后把混合好的鱿鱼清汤倒入碟子里。（这样可以去除鱼腥味哦~喜欢食素的宝宝可以不撒姜末的哦！）
步骤五：锅里水烧开后，把装鱿鱼的碟子盖上盖子，大火蒸8分钟。（时间到了就可以关火了~~）
步骤六：趁热把盘子里的汤汁倒出来，让鱿鱼在汤汁里再浸泡一段时间，使其更加入味儿～～（记得要盖上盖子呀！不然会风干掉滴～）
最后一步：吃之前可以撒葱花装饰一下哈～
小贴士： 喜欢吃嫩一点的鱿鱼可以用筷子轻轻拔掉鱿鱼周围的骨头；喜欢有嚼劲一些的可以在吃之前先用冷水冲洗干净，然后再拔除骨头。