小鱼虾炒什么好吃？
香辣烤鱼 原料：鲤鱼一条（大约两斤），青辣椒两个，红辣椒几个，洋葱半个，葱姜蒜适量，干红辣椒十几颗，花椒一小撮，豆瓣酱两大勺，生抽酱油一大勺，白糖三大勺，陈醋两大勺，白酒或者料酒适量，盐适量，油炸花生米碎少许。 做法如下： 1.鱼去内脏冲洗干净，控净水，均匀抹上盐和白酒或料酒，腌制半小时左右。
2.青红椒、洋葱切丝，姜切片，香葱打结，大蒜去皮拍松，准备干红辣椒和花椒。
3.烤盘铺上锡纸，底部铺葱段姜片，鱼放在上面，表面均匀涂抹酱油和豆瓣酱，撒上胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。
4.烤箱预热，200度，上下火，中层，三十分钟左右（根据鱼的大小判断时间的长短）。 5.锅里放油，爆香葱姜蒜，下干红辣椒和花椒，翻炒出香味以后，加入青红椒和洋葱翻炒均匀。
6.倒入调好的糖醋汁，小火熬浓稠，关火后淋入少许香油搅匀。
7.鱼肉盛出，把糖醋汁浇在上面，撒上葱花和香菜即可食用了！
小贴士：
1.做这道菜不用放味精或鸡精之类的调料，因为配料里有豆瓣酱，很咸的；如果口味重，可以在出锅前尝一下味道再酌量添加盐等。
2.鱼肉容易熟，不需要煎炸，这样吃起来不够鲜嫩。