驴肉怎么红烧好吃吗？
准备食材与辅料。 做这道菜比较费劲，所以建议提前准备好食材，防止在做菜的时候手忙脚乱。 主要的食材有：新鲜驴肉1500g、生抽4汤勺（用于腌制）、老抽2/3汤勺、冰糖7粒、干红辣椒7个、花椒20颗左右。
开始烹饪！ 大火烧开水锅后，把处理干净的驴肉放进去，加入2片姜，2根大葱白，大火煮开，撇去浮沫，再煮5分钟左右关火让驴肉浸泡在汤汁里，炖的越久越入味。 这是卤好的驴肉，看起来颜色很漂亮吧～ 这个过程叫做“酱”，东北很多家庭都有自制的酱缸，用来制作豆腐酱、黄瓜酱、大头菜酱等等。 “酱”出来的驴肉味道醇厚，色香味全。 如果想吃麻辣口味的可以这个时候加入豆瓣酱和泡椒一起煮，我这次做的时候忘记了.... 把刚刚烧开的酱油、生抽、老抽倒进去，加入冰糖、干辣椒、花椒，调中小火慢慢煨着，让酱香味弥漫在室内~~~ 大概半个小时左右，用筷子插一下驴肉，能轻松插进去就说明熟了，如果喜欢吃软烂一点的可以再焖一会。
这时可以撒入切好的葱花或者香菜，最后撒上熟的白芝麻提香~~一大碗色泽诱人、香味扑鼻的酱驴肉就出锅啦～～你咬一口，保证让你唇齿留香、回味悠长哦～～