鱼滑滚什么好吃？
我第一次吃鱼滑的时候觉得好好吃啊，于是乎就问我妈这是啥，我妈说这叫鱼丸，我问他怎么做，我妈给我演示了一下，于是乎我记下了这个配方。 【准备食材】鱼肉，鸡蛋，淀粉，姜，葱，香菜，胡椒粉，盐，老抽，鸡精，食用油。
【做法步骤】1、首先将鱼肉剁成泥，一定要剁得细腻一点，感觉像虾糕那种状态就可以啦！ 2、这时候添加一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀（搅拌时一定要保证鱼泥上劲）。
3、接着往里面添加适量淀粉和清水，注意水的比例是大于淀粉的。
4、最后加入切好的葱姜末和少许食盐、胡椒粉、老抽调色，继续顺着一个方向搅拌上劲，盖上盖子或者保鲜膜，腌制一个小时左右使其入味。
5、接下来就是重要的挤丸子了，这步我跟我妈学习用的最简单的办法，就是一手拿着勺子，另一手用筷子接着，利用勺子挖出鱼泥，然后筷子往里送，这样一颗圆圆的鱼丸就出来咯~ 做好后直接入锅煮熟即可，也可以稍微用油炸一下，味道更佳~