如何煎荷包蛋好吃？
我小时候，住在部队大院里，周围的小伙伴有很多是干休所的干部子弟，所以经常会看到他们在家自己做菜。印象中比较深的就是煎鸡蛋了，他们用平底锅，把鸡蛋打到平底的锅里，然后翻过来翻过去地煎，最后鸡蛋会变得又黄又脆。 我一直不知道这到底是什么做法，直到我自己做了母亲，给孩子做早餐的时候，才重新学会了这道煎鸡蛋。其实做法很简单，就是先把鸡蛋打散搅匀，然后锅底薄薄的刷上一层油，倒入蛋液，小火煎制就可以了。 不过，要想让煎好的鸡蛋又黄又嫩，还是有诀窍的。
第一是把鸡蛋打散搅匀，让蛋黄和蛋清充分融合； 第二是在打散的蛋液里加入适量的牛奶或者清水，这样煎出来的鸡蛋会有淡淡的奶香味，而且很嫩滑； 第三是煎蛋时要用小火，火太大容易把鸡蛋煎老。
除了单面煎蛋，你还可以试一试双面煎蛋、荷包蛋、太阳蛋等等。只要掌握了上面的几个小技巧，你也可以做出又黄又嫩的荷包蛋哦！ 你也能做出流心荷包蛋。在打散的蛋液里加入少许的白糖或者盐，就会得到风味独特的流心荷包蛋啦~ 喜欢更酥一点口感的，可以在蛋液里加入少许的白酒，同样的美味至极哟～ 除了煎蛋，你还会做什么？