猪肉什么炒好吃？
炒猪肉是最家常的，也是最考验大厨功力的菜肴之一。因为不同的烹饪方式能够改变肉的口感、风味和营养，让吃起来的味道天差地别。 很多人做炒肉都只会用水焯一下，或者用油炸熟，这样不仅做出来的菜不好吃，而且非常油腻，也不健康。那怎么炒猪肉才最好吃呢？今天为大家分享一个懒人版炒肉片的做法，简单易学，快速又省事情，做出的菜色香味俱全，下酒又下饭。
食材准备：五花肉500g、洋葱半个、小米椒4个、大蒜3瓣、生姜1小块、大葱2根、生粉1小勺；生抽2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1.5汤匙、食盐2茶匙、白糖少许
第一步：猪肉洗干净之后切成薄片备用。（不要切太厚或者太薄了）
第二步：将切好的猪肉片放入大碗里面，加入生粉、生抽、老抽、蚝油、食盐抓匀后腌制半个小时左右。
第三步：准备好调料。大蒜切片、生姜切丝、大葱切段、小米椒切段、洋葱切块。
第四步：锅中热油，油温7成热时，下入腌好的猪肉片滑炒至变色盛出待用。 (如果温度不合适会导致猪肉变老，吃起来口感很差)
第五步：另起锅，锅底留油，下入葱姜蒜、小米椒、洋葱一起爆香。然后倒入之前炒好的猪肉片，快速的翻拌均匀，出锅前加入适量的白砂糖提鲜即可。
这样做出来的炒肉丝鲜香入味，一点也不腻哦~