抄南瓜尖怎么做好吃？
最近很火的快手菜，其实它就是炒丝瓜尖。之所以叫它“抄”南瓜尖，大概是因为广东人说“抄”的时候总是省略后面那个字（比如“抄沙茶”，其实是“抄茶”）吧。 准备材料： 南瓜尖、红萝卜、生姜、蒜头、红辣椒干、八角、盐、食用油 步骤如下：
1.将南瓜尖的硬皮摘掉，洗净控水备用；姜切丝，蒜切粒，红椒切圈，葱切段备用。
2.烧锅热油，放入姜蒜爆香，接着加入八角和辣椒炒出香味。
3.倒入南瓜尖翻炒均匀，调入适量生抽、食盐继续翻炒一会至熟透。
4.最后起锅前放入切好的葱段即可。 这样做出来的炒南瓜尖清香脆嫩，口感非常好！因为用了生抽和盐巴调味，所以不用另外放鸡精味精什么的。而且这个菜做法简单快手，非常适合上班族作为午餐菜单。
不过这菜有个缺点，就是放凉了以后会变得更硬一些，所以如果中午做的饭菜留到晚上吃的话，最好放在微波炉里重新加热一下。 除了炒着好吃外，大家也可以试试这道菜的其它做法—— 把炒南瓜尖里面的食材换成瘦肉，然后按照炖汤的方法来做，就能得到一碗香喷喷的瘦肉木瓜汤了。喜欢喝酸辣口感的朋友，可以在里面加几颗冰糖，提前用白醋和水调成汁，在汤里调入适量酱油和葱花，再滴入几滴香油，一碗酸甜开胃的酸辣汤就出来啦。