冰冻对虾怎么煮好吃？
1、对虾清洗干净，去掉虾线，备用； 2、鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉搅拌均匀成面糊状； 3、热锅凉油，三成热的时候，将虾放入糊中沾一下，然后轻轻按扁放入锅中油炸至金黄酥脆后捞出沥油； 4、油温升至七成热（冒烟）时，放入对虾复炸一下，捞出控油； 5、锅中留底油烧热至80℃左右，加入一大勺白糖炒糖色，炒到颜色变深，加入两汤匙醋炒匀，关火后再加入三汤匙水稀释一下，倒入大虾翻匀，使大虾均匀地裹上一层糖汁后装盘上桌。
小贴士： 1. 对虾清洗时要将虾须、虾枪剪掉，以免油炸时卷曲，影响美观。
2. 用鸡蛋和面粉调成糊状，下锅时保证大虾均匀裹上面糊，这样油炸时就不至于脱糊。
3. 一定要等到油温升高到八成热再放对虾，否则外面焦了，里面还不熟哦。 另外也可以做成糖醋虾球。
用料：海白虾适量 黄酒 白糖 香醋 生抽 小葱
做法： 1)虾去壳，背部划开，取出沙袋，冲洗干净沥干水分备用。
2)调酱汁，碗里放白糖、香醋、生抽拌匀。
3)锅里放油，烧热后放虾仁，煸炒至变色，淋上酱汁，撒上葱花即可。