螃蟹什么炒共好吃？
现在正是吃螃蟹最好的季节，肥美、膏满！怎么吃才最香呢？下面分享几个好吃的做法 1.葱油梭子蟹 新鲜的梭子蟹用清水冲洗干净，切成大块；香葱打结，生姜切片。 锅中放入大量的食用油，比平时炒菜要多一倍。油温5成热时，加入切好的葱姜爆香。 接着倒入切好的梭子蟹，大火快速翻炒，使其均匀受热。在炒的过程中，可以再适当添加一些生抽调味提色。
2.香辣醉蟹 先把螃蟹清洗干净，盖上盖子蒸熟（最好能蒸透）。蒸好的螃蟹取出，晾凉后将其掰开，去除蟹腮和蟹肠等不用的部位。 取一盆，放干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶煮成香料水。另起锅烧油，油热后下入葱花、辣椒面、花椒粉、白芝麻爆香，再加入4勺生抽+3勺陈醋+1勺白糖+少许味精调成酱汁备用。
把处理干净的螃蟹裹上酱汁，放到冰箱中腌制几个小时入味。食用前再撒上葱花点缀一下即可。
3.姜葱爆炒蟹 小螃蟹用刀斩杀成块。姜切末，葱切段。 锅里热油，五成热时下姜末和葱段爆香，然后下小螃蟹翻炒均匀，再调以适量的料酒、生抽、蚝油、白砂糖和胡椒粉炒匀入味，最后出锅前再撒些芫茜碎即成。