水菱怎么烧好吃？
水菱，我小的时候特别爱吃，现在也有卖，但是不知道为什么味道总是不如小时候的好吃。 下面是我做的过程（主要是在蒸）
1、把新鲜的菱角放入水中，加点盐（淡盐水）浸泡一个小时左右； 2、然后清洗干净，用厨房纸擦干表面水分或者晾一下也可以； 3、准备一锅清水，水开后加入少许油和冰糖（这样能让蒸出来的水菱更亮），然后把洗好的水菱放进去蒸10分钟左右； 4、在蒸的过程中可以将生抽、香醋、白砂糖调成酱汁备用； 5、水菱蒸熟后就可以出锅啦～这个时候的水菱外皮是比较容易剥掉的，如果不好拨可以把它的尾巴(蒂)去掉再试一次哦～
6、最后将调好的酱汁淋到水菱上就完成啦！ 咬下去鲜嫩软糯，唇齿之间都是清新怡人的香甜～ 我个人感觉最好吃的还是那种还没完全成熟，看起来就比较青的菱角，吃起来嫩嫩的、粉粉的、甜甜的味道中夹杂着一丝丝的酸，非常清爽；而熟透的菱角皮比较厚，口感就没那么好了。
希望你有机会可以试试我的这个方法，相信你会爱上这个味道哒～