如何做清炖排骨汤？
准备材料：肋排500g、生姜1小块、枸杞1小把、食盐适量、料酒1勺、生抽3勺、小葱2根、食用油适量。
排骨斩成段，然后下入水中，加入少许料酒，浸泡30分钟去血水。生姜清洗干净切片，葱切段备用，枸杞清洗干净浸泡10分钟。
起一锅开水，下入排骨，加入生姜、料酒焯煮3分钟。捞出排骨清洗干净，沥干水分备用。
锅中倒入少许油，下入排骨翻炒两分钟，炒干水分。然后加入生姜、生抽继续翻炒上色。
将排骨和生姜移入炖锅中，加入10碗开水，盖上盖大火煮开，煮开后转小火炖煮30分钟。
30分钟后下入枸杞，最后调入适量食盐翻拌均匀即可出锅。
一锅汤鲜味美的清炖排骨汤就做好了。