怎么炝藕片好吃？
这个我要好好说道一下，我家这道菜是特色，夏天晚饭必备，我老爹是大厨~ 做这道美食，你必须得有刀功。因为你要把藕切成片！（用削皮刀的话其实也可以，不过很慢） 切完之后就是最关键的一步——拌，关键是你怎么“拌”！ 用筷子搅和，你猜行吗？ 当然不行啦！！！ 为什么我家的就那么好吃呢？是因为在拌的时候，我们把家里腌咸菜的那种罐子拿了出来，然后把切好的藕放进去，倒上醋、酱油、辣椒油等等……然后盖上盖子闷一会儿。 重点来了哟～在倒调料的时候，我们往里面打了一个鸡蛋，不要怀疑啊亲！就是打一个进去！鸡蛋的味道会融入调料里，拌好之后你会得到一碗颜色诱人，香味扑鼻的炝莲藕。 最后一步，摆盘。 其实这一步可以算在最后，反正都忙活了半天了~但是为了更好看，我还是坚持到最后。
找一块干净的布，把泡过的茶叶捞起来晾干，然后用这块布擦拭盘子，这样盘底就没有水雾了，再把藕夹放在盘子中，好看又方便。 完成！开吃！ 这道菜味道偏咸辣，非常下饭，配上那碗蒸熟的米饭，我能吃两碗~(￣0￣)~祝各位吃得开心！ 完。