蒸梭子蟹的做法蒸多久？
1. 螃蟹用清水冲洗干净，切掉蟹屁股去除蟹腮，用筷子扎一下，确保没有黄色的内脏流出来，沥干备用； （我是在市场上帮忙杀好的）
2. 粉丝用冷水浸软，大概半个拇指那么粗就可以，铺在盘底
3. 上锅蒸15分钟左右，关火再虚蒸5分钟
4. 小葱切成葱花，姜切丝，蒜剁成蒜泥，一起拌在醋里调成蘸料，吃的时候蘸着吃即可 （注意：一定要凉水下锅，这样蟹黄不会流失，也不会在锅里爆开来烫到你。水开之后马上关火焖5分钟，这时候蟹肉和蟹黄是最鲜嫩的！） 另外蒸蟹的时候可以在碗里垫上两根筷子，这样蒸出来的蟹不会塌下去，看起来更好看一些~ 我是南方人，比较嗜辣，所以用剁辣椒做蘸料的味道更适合我！不喜欢吃辣的可以用生抽、香醋和姜末混合成蘸料。