西红柿怎么烧才好吃？
我做过几次，每次做的时候都会有人问我“这是什么菜啊，味道真好”、“这是炖的？还是蒸的啊”之类的话。。。 原料非常简单：番茄（一定要熟得红亮的），青辣椒两个，鸡蛋三个，白糖两小勺，白醋一勺，生抽一勺半，葱花适量 做法如下—— 首先把番茄顶部用刀划十字，然后放进开水里浸泡十分钟左右，这样就很容易把皮去掉；然后把番茄切成滚刀块备用。
我这个人比较喜欢酸辣口的味道，所以通常会用米醋和生抽来调味。如果不喜欢太酸的话，用白醋和老抽也可以。 但是绝对不要用陈醋和耗油！！！因为番茄本来就很鲜了，如果再放那些东西就会很腻。
锅里放油，烧热之后把蛋黄和蛋白都倒进去炒熟盛出待用。
锅中再倒入少许油，放入切好的青辣椒段和葱花爆香后加入一勺白糖熬至融化，然后下入番茄，加一勺白醋或者米醋，一勺生抽或者老抽，不停翻炒直至酱汁浓稠收汁儿，然后放入刚才炒好的蛋块，翻炒均匀就可以出锅了~
这个菜做起来非常省事，就是有点费口水……吃的时候拌在饭里特别香哦~