材料： 胡萝卜2个，姜2-3片，盐适量。 做法： 1、胡萝去皮切成块状，放进沸水中去浮沫； 2、把切好的山药和排骨放入锅中，加适量的水煮沸后，改为小火煮两个小时左右； 3、最后加入切片的枸杞和适量的盐，再煮5分钟左右即可。 小贴士： 其实最简单的做法就是用高压锅了，我这是为了让汤更浓郁一点所以用炖锅来炖的，如果是用高压锅的话水可以少放一些。 这道汤有补中益气、补血润养的作用，适合气血不足的人经常食用。
在所有的蔬菜当中，胡萝卜的营养成分最为丰富，尤其是胡萝卜素，它可以在人体内转化为维生素A，而钙、磷等矿物质含量也不少。另外，胡萝卜里所含的淀粉酶也有助于人体消化食物中的碳水化合物。
不过，虽然常吃胡萝卜好处多多，但有些人却不能吃或少食。比如腹泻的人最好暂时别吃胡萝卜，因为胡萝卜含有可溶性纤维，能够吸收水分，多吃会使胃肠道内的黏液变多，加重腹泻的症状。另外，对胡萝卜过敏的人也应该避免食用。
周成宇优质答主根汤的做法有很多，这里为您提供一种简单易懂的根汤做法：白菜豆腐汤。
材料：
白菜 500克，豆腐 400克，葱、姜、食用油、盐、胡椒粉、鸡精适量。
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗干净，去掉劣质部分，切成小块；豆腐切成厚片；葱切成段，姜切片。
2. 烧一锅热水，将豆腐片放入锅中焯水，准备好一勺盐。
3. 烧干净锅，加入适量食用油，油温升高后加入葱段和姜片翻炒出香味。
4. 加入焯水后的豆腐片，均匀翻炒，使其充分吸收葱姜的香味。
5. 加入充足的水，中火煮10分钟，让豆腐更入味。
6. 加入切好的白菜块，继续中火烧制，炖煮10分钟左右，直到白菜变软。
7. 最终加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至汤汁浓白，即可关火，盖上锅盖焖2分钟让味道更浓郁。
8. 倒入碗中，可配以米饭或面食食用。
白菜豆腐汤经济实惠，富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，口感鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味和需求调整食材，如添加豆芽、菇类、蛋等。
